A magyar vendéglátás dinamikus fejlődésének, a sikeres hazai és külföldi szerepléseknek köszönhető, hogy a vidéki Magyarország is felkerült a gasztronómia világtérképére. Így még idén lehet vidéki Michelin-csillagos étterme Magyarországnak, ugyanis a MICHELIN mostantól nem csak budapesti, hanem vidéki éttermeket is értékel.
Forrás: https://mtu.gov.hu/cikkek/soha-nem-volt-meg-ennyi-michelin-csillagos-etterem-magyarorszagon-2448
Magyarország Michelin-csillagos éttermei
Elmondható, hogy Magyarországon a gasztronómiai forradalom időszakát éljük: új, minőségi éttermek, bisztrók, street food helyek és borbárok nyíltak a fővárosban és vidéken. Jelenleg hazánk hét Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet, amely óriási eredménynek számít. A vendéglátás a koronavírus járvány leginkább sújtott területei közé tartozik, azonban 2021 őszén 5 Michelin-csillagos éttermünk (Costes Downtown, Borkonyha Winekitchen, Costes, Stand, Babel) megtartotta kitüntetését, illetve további 2 új étterem nyerte el az elismerést, az essência és a Salt.[1]
A gasztronómiának meghatározó szerepe van a magyar turizmus működésében, a kiemelkedő eredmények turisztikai reklámot jelentenek az ország számára. A hazai gasztronómia a virágkorát éli, most a feladat a vidéki éttermek fejlesztésén van, hogy a mennyiség helyett a minőségre helyezzék a hangsúlyt. [2]
Virágzó vidéki éttermek
Az elmúlt hónapokban több gasztronómiai esemény is Magyarországra irányította a figyelmet. Februárban a Magyar Turisztikai Ügynökségnek a Michelin Guide-dal volt közös eseménye, március végén pedig Budapesten tartották a Bocuse d’Or szakácsverseny európai döntőjét. Utóbbin a magyar csapat második helyezést ért el, így jövőre Lyonban a világdöntőben mérettethetik meg magukat. Ezen nívós események, valamint a magyar vendéglátás dinamikus fejlődése mind hozzájárult ahhoz, hogy idén már az egész országot lefedő kalauzt (National selection of Hungary) készít a MICHELIN. [3]
Magyarország jelenleg 20 Michelin kitüntetéssel (csillaggal vagy tányérral) rendelkezik, dr. Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója pedig bizakodó, hogy mindez új vidéki felfedezettel, vagy felfedezettekkel tovább bővülhet. A National selection of Hungary kiváló országimázs-építő lehetőség is, melynek köszönhetően még több gasztroturista érkezhet majd Magyarországra.[4]
[1] https://mtu.gov.hu/cikkek/soha-nem-volt-meg-ennyi-michelin-csillagos-etterem-magyarorszagon-2448
[2] https://magyarmezogazdasag.hu/2022/04/12/iden-lehet-eloszor-videki-michelin-csillagos-etterem-magyarorszagon
[3] https://mtu.gov.hu/cikkek/a-michelin-a-videki-magyarorszagon-is-dijazza-a-legjobb-ettermeket-2585
[4] https://magyarmezogazdasag.hu/2022/04/12/iden-lehet-eloszor-videki-michelin-csillagos-etterem-magyarorszagon
